Employee의 하루

* 수박의 효능 - 수분함량이 많아 소변을 잘 배출해줘 몸이 붓는 증상을 덜어준다 - 수박을 자주 먹으면 혈압을 낮춰 뇌졸중과 심장병을 예방할 수 있다 - 수박에 포함된 아미노산인 L-시트룰린(L-citrulline)이 혈관의 기능을 향상시키고 혈압을 내리게 하는 효과가 있다 - 고혈압 전단계나 초기 단계에서 수박을 규칙적으로 먹으면 병의 진행을 늦추고 뇌졸중과 심장병 등 합병증을 예방할 수 있다 - L-시트룰린이 체내에 들어가면 혈압을 낮추어 주는 산화질소 형성에 필요한 아미노산인 L-아르기닌(L-arginine)으로 전환된다 - 수박을 먹으면 부작용이 없이 풍부한 L-아르기닌을 흡수하게 된다는 것이다. - 수박은 비타민 C, 라이코펜이 풍부해 여드름, 습진 등 피부질환의 예방과 치료에 도움을 준다 -..

* 감자의 효능 - 섬유질과 칼륨 함량이 많은 감자는 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 역할을 한다 - 당뇨병, 심장질환 등 성인병 예방에 좋다 - 칼륨은 몸 속의 과잉 나트륨을 배설시키는 미네랄로 고혈압 동맥경화 뇌졸중 등에 걸릴 위험을 줄여준다 - 기름진 고기를 자주 섭취하는 이들에게 매우 좋다 - 감자 속 비타민 C는 미백효과가 뛰어나다 - 여름철 햇빛에 그을린 피부를 하얗게 만들어주는 효과가 있다 : 감자즙과 밀가루를 1:1로 섞어 반죽을 만든 뒤 피부에 거즈를 대고 발라서 마사지를 해주면 피부를 진정시켜주고 하얗게 만들어 준다 * 고르는 법 - 싹이 난 부분에는 독성이 있어 잘못 사용하면 독이 오를 수 있으므로 제거한 후 사용해야 한다 - 껍질이 살짝 녹색 빛을 띠고, 검은 반점이 도는 감자가 재배한..

* 포도 씨와 껍질의 효능 - 포도 씨의 폴리페놀 성분이 노인성 치매라 불리는 알츠하이머의 진전을 막거나 늦춰줄 수 있다 - 기억력 감퇴에 영향을 주는 것으로 알려진 ‘아밀로이드 베타-56’이라는 신경독소 물질이 감소한다 - 포도에서 추출한 폴리페놀이 알츠하이머 발병 위험이 높은 사람들이나 이미 발병 초기 단계에 접어든 환자에게 도움이 될 수 있다 - 포도에 포함된 레스베라트롤은 저칼로리 음식을 먹거나 지구력 강화 운동을 하는 것과 같은 효과를 볼 수 있다 - 레스베라트롤이 근육의 지방을 태워주고 혈압과 혈당 수치도 낮춰줘 성인 당뇨병이나 암 등 각종 성인병에 대한 예방 효과를 높여준다 - 포도 껍질에는 강력한 항산화 및 암예방 효능이 있는 레스베라트롤(resveratrol)이 풍부하다 - 유방암, 전립..

* 닭 가슴살의 효능 - 우리 몸에 필요한 단백질을 보충해주고 살빼기에 도움을 준다 - 닭의 살코기 부분에 풍부한 단백질은 근육의 주성분이다 - 면역을 담당하고 에너지 대사에 참여하는 매우 중요한 물질이다 - 생사를 넘나든 암환자에게 단백질이 듬뿍 든 음식을 권하는 것은 이 때문이다 - 우리 몸에 중요한 단백질 보충원일 뿐만 아니라 비만을 유발할 수 있는 탄수화물 섭취 욕구를 줄여줘 다이어트에 도움이 된다 - 단백질의 부산물인 아미노산은 간의 해독 작용을 촉진시켜 몸 속 유해물질 배출에 탄력이 붙게 한다 - 다이어트로 인한 스트레스를 다스려주기도 한다 참고) 다이어트에 좋은 닭 가슴살 - 닭 가슴살 몇 조각을 먹어도 쉽게 포만감을 느끼고 다른 음식을 멀리하게 된다 - 다이어트에 성공하기 위해서는 닭 가슴..

* 위암 유발 가능성 높은 잘못된 식습관 - 국과 찌개를 함께 떠먹거나 술잔을 돌리는 것 - 우리나라 고유의 식생활 문화인 '찌개나 국 함께 떠먹기'는 비위생적일 뿐만 아니라 위암 발병의 원인균인 헬리코박터파일로리균을 전파시킬 수 있는 통로가 될 수 있다 - 간염 바이러스를 비롯해 타액으로 전염되는 온갖 질병을 옮기는 주범인 술잔 돌리기 - 우리나라 사람들에게 유독 위암 발생률이 높은 것은 찌개·국 함께 떠먹기, 술잔 돌리기 등 한국인 특유의 음식 문화에서 때문이다

* 곤드레의 효능 - 열량은 낮고 섬유질은 풍부하기 때문에 변비를 예방해주고 다이어트에도 효과적 - 단백질, 칼슘, 비타민A·C 등을 다량 함유하고 있어 탄수화물이 풍부한 쌀과 함께 밥을 지으면 영양적인 밸런스를 맞춰준다 - 성질은 평하고 맛은 쓰며 독이 없다 - 어혈이 풀리게 하고 출혈을 멎게 한다 - 옹종과 옴, 버짐을 낮게 한다 - 여자의 적벽대하를 낮게 하고 혈을 보한다 - 잎의 생즙은 신경통과 관절염에 좋으며 감기, 백일해, 장염, 신장염, 부종 치료에도 효과적 - 독성이 없기 때문에 생채로 장복해도 탈이 없어 조리 시 활용도가 높다 - 소화도 잘 되고 부담이 적어 소화기능이 떨어지는 사람에게 좋은 식재료 - 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환과 이뇨작용을 개선해 당뇨, 고혈압 등 성인병 ..

* 아사이 베리 - 항산화작용과 함께 장의 해독작용을 해 대장암 예방에 효과적 - 아마존 열대우림의 청정지역에서 자생하는 야자나무과 열매 - 심혈관질환, 알레르기, 피부병 등을 완화하고 노화를 늦추는데도 어느 정도 효과가 있다 - 항산화 물질의 일종인 안토시아닌이 풍부해 피부세포의 노화와 혈관에 침전물이 생기는 것을 막아 피를 맑게 한다 - 눈의 피로를 덜어줘 시력 회복, 수술 후 영양 보충에 효과적이다 참고) 대장암 예방 방법 - 육류나 소시지 등 가공 식품, 알코올, 탄 음식 등이 대장암의 발생위험을 높이고 약 15~20%의 가족력도 있어 부모가 대장암을 앓았던 사람은 각별히 조심해야 한다 ※ 아시히베리를 이용한 요리 & 레시피 스크랩 베리를 이용한 효소담기 베리를 이용한 베리블론디

반찬, 국으로 자주 사용되는 어묵에 대해 잠깐 알아본다 어묵은 생선살을 으깨어 밀가루 등과 함께 묵의 형태로 만들어 가공한 제품으로 칼로리와 지방이 적은 대신 단백질과 칼슘이 많이 함유된 식품이다 요즘에는 주로 명태살 등을 이용, 위생적으로 처리하고 있는 편이라고 한다 하지만 어육을 기준보다 적게 넣은 대신 밀가루를 많이 넣거나, 튀김용 유지를 오래 사용해 유지의 신선도가 기준치에 미달하거나 심지어 사료용이나 썩은 생선으로 가공한 업체가 심심찮게 적발되기도 한다 길거리나 시장통에서 파는 어묵의 대부분이 재료나 첨가물을 제대로 확인할 방법이 없고 가공과정의 위생처리 역시 신뢰하기 어렵다 그리하여 정부는 식품 안전 강화를 위해 HACCP 확대 활성화 방안을 내놓고 인증을 받..

* 계란의 효능 - 우유와 더불어 인간에게 필요한 영양소를 모두 갖춘 대표 ‘완전식품’ - 두뇌 건강은 물론 몸 건강을 챙길 수 있다 - 철분, 엽산, 칼슘 등 다양한 영양소가 골고루 함유돼 임산부나 태아의 건강관리에 도움 - 노화를 예방해 주는 비타민E 성분까지 함유 - 비타민 C를 제외하면 사람에게 필요한 거의 모든 영양소가 다 있다 - 계란 흰자에는 약3.5g의 단백질을 포함하고 있으면서도 지방은 거의 없다 - 노른자에는 눈 건강에 도움을 줄 수 있는 루테인이 풍부 - 하루 계란 한 개씩 5주간 지속적으로 섭취하면 혈액 중에 눈 세포를 보호하는 루테인과 제아잔틴이 각각 26%, 38% 증가한 것으로 나타났다 - 수험생들에게도 최적의 여름 보양식이 될 수 있다 - 계란에 많이 들어 있는 단백질은 칼로..

* 느타리버섯 - 혈당지수(GI)가 낮은 식재료 중 하나로 다른 식재료와 함께 섭취하면 당이 급격히 상승하는 것을 막을 수 있다 - 혈액 순환이 원활해짐에 따라 몸에 산소가 충분히 공급돼 피로 회복이 빠르다 - 전체적으로 뇌에 전달하는 산소량도 증가하기 때문에 두뇌 활동도 활발 - 꾸준하게 느타리버섯을 먹으면 정상 혈압을 유지 - 다량으로 내재되어 있는 비타민D는 혈관에 쌓인 이물질을 제거하는데 도움을 줘 고지혈증을 예방해 동맥경화에 효과적 - 수분과 섬유소의 함유량이 풍부해 포만감을 줘 다이어트에도 좋다 - 기본적으로 아미노산, 비타민, 효소가 많고 콜레스테롤 제거와 혈액 정화에 탁월해 심장질환, 고지방으로 인한 지방간 등에 좋다 - 베타글루칸과 셀레늄, RNA 복합체를 내포하고 있어 항암 작용 - 암..

* 여주 - 오이의 한 종류로 비타민B·C와 미네랄 성분이 풍부 - 과피에 들어있는 쓴맛 성분으로 인해‘쓴 오이’라고 불리기도 한다 - 더위로 인해 식욕이 없거나 몸 상태가 좋지 않을 때 먹으면 쓴맛이 위를 자극해 소화액 분비를 촉진하고 식욕을 돋우며 건위와 정장작용을 한다 - 열대지방에서는 여주를 오래 전부터 건강 식재료로 사용 - 동남아시아의 전통 의학에서는 피부병, 야맹증, 류머티즘 등에 활용 - 중국 민간요법 고서에서는 식중독, 혈액 순환, 당뇨를 다스린다고 기록 - 일본에서 여주는 기능성 고급 식재료로 선호도가 높다 - 세계적인 장수촌으로 유명한 오키나와 지방에서는 고야라고 부르며 예로부터 건강 식재료로 많이 사용 - 필리핀에서는 장려채소 중 하나다 -「본초강목」에서는 여주가 피로 회복, 정신 ..

* 양파의 효능 - 양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없애준다 - 혈관을 막는 혈전 형성을 방지해 순환기장애(협심증, 심근경색, 뇌연화증, 뇌졸증 등)와 동맥경화, 고지혈증 등의 예방 - 간장의 해독작용을 강화시키는 글루타치온 성분이 많아 간의 활동을 도와준다 - 비타민 B1의 흡수를 높이고, 주독을 중화해 간장을 보호해주는 역할을 하기도 한다 - 인슐린과 유사한 작용을 하는 설파이드라는 물질은 부족한 인슐린 분비를 촉진시킨다 - 유화프로필 성분이 혈당을 낮춰주기 때문에 당뇨병 예방에도 탁월한 효과 - 퀘르세틴과 알리설파이드 성분은 피하지방의 세포분화를 억제해 주고 콜레스테롤을 분해 - 식이섬유는 당질과 지방이 흡수되는 것을 지연시켜줘 결과적으로 칼로리 섭취량이 감소해 체중감량에 도움을..

* 안토시아닌 - 식물 색소로부터 나오는 것으로, 이 성분은 당뇨병과 심장질환, 암의 발병률을 낮춰준다 - 항산화제가 많이 들어 있다 * 흑미 - 검은 쌀의 껍질은 비타민 E가 많다 - 비타민 E는 면역계를 강화시켜주며 세포가 큰 손상을 입는 것을 막아준다 - 블루베리보다 더 많은 안토시아닌 항산화제가 들어 있다. * 검정렌즈콩 - 철분이 많이 들어 있다 - 검정 렌즈콩 한 컵에는 8mg의 철분이 들어 있다 - 여성을 기준으로 하루에 필요한 철분 함유량의 거의 절반에 해당하는 양 - 용해성 섬유소도 풍부 * 블랙베리 - 폴리페놀 성분이 풍부 - 폴리페놀은 나이가 들었을 때 인지기능이 저하되는 것을 막아준다 - 섬유소도 많이 들어 있다 * 검정강낭콩 - 콩의 검은색 껍질은 바이오플라보노이드가 많다 - 바이..

* 퇴행성 관절염에 좋은 비타민 D - 비타민 D는 뼈나 이 같은 골격을 만드는 데 중요한 역할을 한다 * 비타민 D 함유가 풍부한 블루베리 - 블루베리를 규칙적으로 섭취하면 뼈를 튼튼히 할 수 있다 - 비타민 D가 많이 함유된 음식 - 항산화 효과와 시력보호 효과가 뛰어나다 - 세포를 보호하고 면역체계를 증진시키는 산화방지제를 다량 함유 - 보라색을 내는 안토시아닌 색소는 동맥에 침전물이 생기는 것을 막아주어 심장병과 뇌졸중을 예방 참고) 고르는 법 및 보관법 - 겉이 매끄럽고 마른 상태에서 속이 꽉 찰 정도로 탱탱한 것이 좋다 - 고를 때는 크기보다 색깔로 감별해야 하는데, 푸르스름한 검은색이 감도는 진한 자줏빛 파란색이어야 한다 - 블루베리는 먹기 전에 찬물에 담가두었다가 가볍게 흔들어 씻은 후 먹..

탈모 방지와 치료에 도움을 줄 수 있는 7가지 식품 * 호두 - 견과류에 함유된 오일은 모발에 탄력을 더해주는 단백질인 엘라스틴 생성 - 오일을 충분히 섭취하지 않는다면 모발은 잘 끊어지거나 심하지 않다면 가늘어짐 * 시금치 - 두피 기름을 순환시키는 철분과 베타카로틴, 엽산, 비타민C와 같은 미네랄과 비타민이 풍부해 모공의 건강을 유지 * 넙치 - 마그네슘이 풍부한 생선은 모발 성장에 도움 - 마그네슘의 부족은 탈모의 원인 * 당근 - 베타카로틴이 풍부하며 섭취 시 비타민A로 전환 - 비타민A는 두피를 보호하는 두피 기름 생성에 도움 * 청경채 - 철분 흡수에 도움을 주는 성분인 페리틴 수치를 상승시키주는 효과 - 철분은 모발 건강에 도움 * 그리스 요거트 - 모발과 모공 건강과 효과적인 비타민B5, ..

* 그린 키위 효능 - 매일 꾸준히 섭취하면 체지방은 줄고, 운동 부족으로 인한 변비 걱정도 싹 사라진다 - 오렌지보다 2배 많은 비타민 C와 사과보다 6배 많은 비타민 E 등 각종 비타민이 풍부다 - 엽산, 칼륨, 칼슘, 인 등 각종 필수 미네랄 함량이 높아 대표 영양과일 - 영양이 풍부한데 비해 칼로리가 비교적 낮고 새콤달콤한 맛이 기분까지 상쾌하게 바꿔준다 - 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유 등을 풍부해 공복감을 빠르게 해소시켜 주고 몸 안의 독소 배출을 원활하게 해주며 지방 연소를 돕는다 - 풍부한 식이섬유와 단백질 분해 효소인 ‘액티니딘’을 함유하고 있어 장 기능을 개선하고 식습관 및 생활습관의 서구화에 의한 변비 해소에도 도움을 준다 - 오렌지보다 2배 많은 비타민 C, 사과보다 6배 많은 비..

* 생선 & 해산물 고르는 법 - 눈이 투명하고 또렷하며 푸른 기운이 느껴지는 것으로 골른다 - 몸통은 통통하고 탄력이 있으며 모양이 그대로 보존된 상태가 좋다 - 내장이 밖으로 나와 있거나 황색 즙이 있다면 생선이 상하기 시작했다는 증거이므로 피해야 한다 - 보통 생선을 진열할 땐 싱싱한 것을 위쪽에 두는 만큼 맨 밑바닥에 진열된 생선은 가능하면 사지 않는 편이 좋다 - 오징어는 표면에 푸르고 짙은 회색 기운이 감돌고 광택이 나면 싱싱하다 - 색깔이 거무죽죽하면 오래됐으니 고르지 않는 게 좋다 - 게는 살아 있는 것이 가장 좋다 - 죽은 게는 가급적 딱지나 발에 윤기가 흐르고 등이 껄끄러우며 묵직한 것으로 골른다 - 굴은 흰색이 선명하고 미끈미끈하며 알이 통통하고, 주위에 거무스름한 테가 둘렸는지 확인..

제주도 2박 3일 여행 성산일출봉을 가다 조금 가파른 계단을 따라 올라 가느라 힘들었지만 위에서 내려다보는 광경은 정말 좋았다. 정상에서 분화구 같은 곳과 우도도 볼 수 있다 바다에서는 해녀 물질하는 모습도 보여준다

제주도 2박 3일 여행 섭지코지를 가다 TV에서 보던 올인 하우스가 있었다. 하지만 입장료를 받는다는 말에 패스... 바람이 많이 불고 날씨는 별로 안좋았지만 주변 자연 경관은 정말 좋았다

강화도 캠핑 & 야영장 함허동천을 가다 잠깐 들러 구경만하고 왔는데 캠핑 & 야영 온 사람들이 꽤 많았다. 물도 깨끗하고 캠핑 할 수 있도록 부대 시설도 준비 되어있었다. 짐을 운반 할 수 있는 리어카도 빌려줌

제주도 2박 3일 여행 와이리조트를 가다 여행시 가장 중요한 숙소를 와이리조트로 예약을 했다. 산방산 근처에 자리 잡은 와이리조트 탁 트인 전망엔 바다가 보인다. 수영 할 수있는 풀장도 있고 화장실에는 거품 목욕이 가능한 욕조도 있었다 아침 조식은 옵션 사항. 우린 아침 잠이 많아 패스...

제주도 2박 3일 여행 쇠소깍을 가다 추노 촬영장으로 유명한 곳이고 카누도 체험 할 수있다.

제주도 2박 3일 여행 주상절리를 가다 주차비도 받고 입장료도 받고 사람이 많아 줄을 서서 기다리면서 봤지만 정말 어디서도 보지 못 했던 풍경을 보았다. 연신 감탄을 하고 사진을 찍었다. 근처에 공원도 있고 제주올레길8코스, 면세점이 가까워서 함께 구경이 가능하다.

* 여름철 & 장마 특별히 위생 관리 주의 필요 - 장마 시즌이 되면 음식물 섭취에 더 주의 - 온도와 습도가 높아지면서 식중독이 발생할 위험이 커진다 - 여름에는 세균의 번식이 아주 용이 - 음식이 상하기 쉽다 - 하천이 범람하면 흙 안에 있던 식중독 세균이 지하수로 침투 참고) 위생 관리 및 예방법 - 여름철엔 아예 회를 먹지 않는 게 좋다 - 해안가에서 낚시를 하거나 갯벌에서 어패류를 손질하는 활동도 피해야 한다 - 아니사키스 기생충은 가열하거나 냉동하면 죽는다 - 해산물을 영하 20도 이하에서 하루 이상 냉동하거나, 70도 이상에서 가열한 뒤 먹어야 한다 - 생선의 내장은 먹지 않아야 한다 - 해산물을 다른 식품과 구분해 보관하자 - 최대한 신속하게 냉장 보관해야 안전하다 - 어패류는 흐르는 수돗..

* 블랙푸드 [ Black Food ] - 항산화, 항암, 항궤양 효과가 탁월한 '검은색 음식'을 일컫는 말 - 검은 콩, 깨, 흑미, 가지, 포도, 오디, 오골계,흑염소 등 '검은빛'을 띠는 식재료 - 안토시아닌이라는 수용성 색소가 들어있음 - 몸 속에서 노화를 방지하고 질병을 예방해주는 효과를 일으킨다 - 심장질병, 뇌졸중, 암을 비롯하여 각 종 성인병 예방에도 좋다 ※ 블랙 식재료를 이용한 요리 & 레시피 스크랩 CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피-검은콩 두유 & 쿠키 몸에 좋은 검정색 블랙푸드 단백질 덩어리 검은콩자반(조림)